Catering

Image module

Vi jobbar nära kunden och skräddarsyr beställningen efter era behov

Catering

Vid beställning minsta antal 10 personer. Inom 5 mil debiteras en utkörningsavgift på 120 kr oavsett beställning, vi utgår ifrån Almunge. Leverans längre än 5 mil debiteras med 120 kr/mil.

 

Hyra av kock och serveringspersonal 380kr/h, minimun 4h/personal.

 

Porslin finns att hyra, kontakta oss för pris.

Boka Catering
Image module

CATERING ERBJUDANDEN

Avbeställning ska ske senast 5 dagar före bestämd leveransdag. Försenad avbokning debiteras med 50% av summan, samt kostnader för nerlagd tid. Vid avbokning senare än 48 timmar före beställningsdatum utgår debitering med 100%.
Familjens buffé:
Kr/pers260

-Varmrökt lax från Öregrund med dilldressing.
-Lime & chillmarinerade räkor
-Marinerade kycklingspett
-Ceasarsallad med bacon & krutonger
-Västerbottenost paj
-Säsongens potatissallad
-Blandad grönsallad
-Tomat mix med mozzarella
-Familjens eget brytbröd med färskost och tomattapenade
Säsongens Buffé:
Kr/pers260

-Laxtartar med räkor & dilldressing
-Dubbelmarinerad fläskfilé med betor & smulad getost
-Hjortrostbiff med jordärtskockskräm
-Ingefärsmarinerade rotfrukter
-Rostad potatis med blomkål, svartrötter & timjanvinegrett
-Grönsallad med picklad kål, tomat & sotad purjolök
-Familjens hembakade bröd med örtfärskost
Vegetarisk buffé:
Kr/pers230

-Honungsrostade betor med pepparrotskräm
-Falafel med mynta tzatsiki
-Sallad på matvete med torkade tomater och rostad aubergine
-Grillade marinerade grönsaker
-Rotfruktsfritata med syrade kantareller
-Potatissallad med pesto, tomat och rödlök
-Grönsallad
-Familjens brytbröd och knäckebröd från By Gårdsbageri i Harbo med smör och färskost
Smörgåstårtor:
Kr/pers70

-Skagen: Skagenröra, handskalade räkor, rödlök, sallad, dill
-Lax & räkor: Varmrökt lax röra med äpple och pepparrot, handskalade räkor, ägg, sallad, dill
-Kyckling: Kycklingröra med ceasardressing och rödlök, bacon parmesanost, tomater, sallad och rostade frön
-Ost & skinka: Ost och skinkröra med paprika, rödlök och aivar, tomat, gurka och sallad
-Vegetarisk: Cevrékräm, honungsrostade rotfrukter, färskost, cretme fraiche, saltbakade rödbetor, grillade grönsaker (paprika, aubergin, zuccini) kronärtskocka och sesamfrön
Desserter:
45 Kr/styck

-Vaniljpannacotta med kanel &äppelkompott, crunch
-Chokladpannacotta med citrussallad med rostade frön
-Blåbärspannacotta med bär & vit choklad
Sillbuffé:
Kr/pers210

-3 sorters sill med cremé fraishe, hackad rödlök, ägg och kokt Gotlandspotatis
-Gubbröra (ansjovis, ägg och potatis, gräslök, dill och cremé fraishe)
-Matjesill cheesecake
-Gräslökspannacotta toppad med löjrom
-Västerbottenpaj
-Knäckebröd från By Gårdsbageri i Harbo, smör och prästost
Upplands Plock:
Kr/pers285

-Terrin på getost från Valgarn serveras med saltbakade Upplands betor
-Mousse på varmrökt lax från Grisslehamn på Upplandskubb & färsk pepparrot
-Dubbelmarinerad rostbiff på innanlår från Faringe med pepparhet potatissallad på Upplandspotatis
-Rökt skinka från Väddö med rödlöksmarmelad
-Paj med Fogdö ost serveras med rostad paprikakräm
-Grönsallad
-Familjens brytbröd med Väddö smör
Barnens buffé:
Kr/pers75

-Kycklingspett 20 kr
-Hemmagjorda köttbullar på spett 15 kr
-Pastasallad med majs, gurka och sockerärtor 15 kr
-Fruktspett (ananas, honungsmelon, apelsin) 20 kr
-Pannkakstårta 20 kr
-Beställ hela menyn eller välj ut dina favoriter
Snittar/canapéer:
Kr/styck29

-Skagen toppad med löjrom
-Gubbröra
-Laxrulle fylld med färskost, toppad med pepparrot
-Chevré kräm toppad med rödbetsflarn
-Lufttorkad skinka med soltorkad tomat tapenade
-Varmrökt lax från Öregrund toppad med äpple och pepparrot
-Mini räkmacka
-Fetaost och honungskräm med flarn av lufttorkad skinka
-Rostbiff med senaps färskost och syrade kantareller
-Grillat kronärtskockshjärta med vitlökskräm och rödlöksmarmelad.
Snittarna serveras på ljust eller mörkt bröd alt. Knäckesticks.
Pajer:
Kr/pers85

-Västerbottenostpaj
-Spenat och varmrökt laxpaj
-Broccoli och fetaostpaj
-Ost och skinkpaj
-Tomat och mozzarellapaj
Sallad, smör och bröd ingår. Säljes endast hela pajer.
Smörgåsen Hanna:
Kr/Macka90

Varmrökt lax från Öregrund, med potatis, äpple, senap, kapris, pepparrot, dilldressing, färskost och sallad
Smörgåsen Theo:
Kr/Macka90

Salami, grillade grönsaker, parmesanost, soltorkad tomat tapenade, rödlök, rostad vitlökskräm och sallad
Smörgåsen Wilja:
Kr/Macka90

Rökt Väddöskinka med västerbottenost kräm, tomat, grillad marinerad paprika, färskost och sallad
Smörgåsen Meja:
Kr/Macka90

Lufttorkad skinka med fetaost, honung, färskost, rostade rotfrukter, soltorkad tomat tapenade och sallad
Smörgåsen Josabeth:
Kr/Macka90

Marinerad kycklingfilé med parmesanost, tomat, rödlök, bacon, ceasardressing, färskost och romansallad
Smörgåsen Majsan:
Kr/Macka90

Handskalade räkor med citrusmajonäs , ägg, tomat, dilldressing och sallad
Smörgåsen Hilda:
Kr/Macka80

Marinerad kycklingfilé med pesto, mozzarella, rödlöks marmelad, tomat och sallad
Smörgåsen Strimlan:
Kr/Macka90

Pulled pork med senapsfärskost, majs, rödlök, tomat, gurka, rostad vitlökskräm och sallad
Ceasarsallad:
Kr/Sallad95

Marinerad kycklingfilé eller Räkor, knaperstekt bacon, parmesanost, tomat, krutonger, romansallad och ceasardressing
Räksallad:
Kr/Sallad95

Handskalade räkor med ägg, gurka, tomat, sparris, avokadokräm, citron och sallad
Varmrökt laxsallad:
Kr/Sallad95

Varmrökt lax från Öregrund, gurka, tomat, rostade rotfrukter, kaprisbär, avokadokräm och sallad
Fetaost sallad:
Kr/Sallad95

Äkta fetaost, rostad paprika, tomat, gurka, rödlök, timjan och sallad
Chevré sallad:
Kr/Sallad95

Chevrékräm, saltbakade rödbetor, rostade valnötter & frön, honung och sallad. Välj till kyckling om du vill.
Skinksallad:
Kr/Sallad95

Rökt Väddöskinka, västerbottenost, grillade grönsaker, gurka, soltorkade tomater och sallad
Lufttorkad skinka:
Kr/Sallad95

Lufttorkad skinka, äkta fetaost, gurka, tomat, rödlök, gröna oliver och sallad
Pulled pork sallad:
Kr/Sallad95

Pulled pork med majs, tomat, gurka, rödlök och sallad
Falafelsallad:
Kr/Sallad95

Falafel, grillade grönsaker, tomat, rödlök, mozzarella och sallad