Bufféer

Image module

Vi jobbar nära kunden och skräddarsyr beställningen efter era behov

Buffèer

Vid beställning minsta antal 10 personer. Inom 5 mil debiteras en utkörningsavgift på 120 kr oavsett beställning, vi utgår ifrån Almunge. Leverans längre än 5 mil debiteras med 120 kr/mil.

 

Hyra av kock och serveringspersonal 380kr/h, minimun 4h/personal.

 

Porslin finns att hyra, kontakta oss för pris.

Boka Buffé
Image module

BUFFÈER ERBJUDANDEN

Avbeställning ska ske senast 5 dagar före bestämd leveransdag. Försenad avbokning debiteras med 50% av summan, samt kostnader för nerlagd tid. Vid avbokning senare än 48 timmar före beställningsdatum utgår debitering med 100%.
Familjens buffé:
260 Kr/pers

-Varmrökt lax från Öregrund med dilldressing.
-Lime & chillmarinerade räkor
-Marinerade kycklingspett
-Ceasarsallad med bacon & krutonger
-Västerbottenost paj
-Säsongens potatissallad
-Blandad grönsallad
-Tomat mix med mozzarella
-Familjens eget brytbröd med färskost och tomattapenade
Säsongens Buffé:
260 Kr/pers

-Laxtartar med räkor & dilldressing
-Dubbelmarinerad fläskfilé med betor & smulad getost
-Hjortrostbiff med jordärtskockskräm
-Ingefärsmarinerade rotfrukter
-Rostad potatis med blomkål, svartrötter & timjanvinegrett
-Grönsallad med picklad kål, tomat & sotad purjolök
-Familjens bröd med örtfärskost
Vegetarisk buffé:
230 Kr/pers

-Honungsrostade betor med pepparrotskräm
-Falafel med mynta tzatsiki
-Sallad på matvete med torkade tomater och rostad aubergine
-Grillade marinerade grönsaker
-Rotfruktsfritata med syrade kantareller
-Potatissallad med pesto, tomat och rödlök
-Grönsallad
-Familjens brytbröd och knäckebröd från By Gårdsbageri i Harbo med smör och färskost
Smörgåstårtor:
70 Kr/pers

-Skagen: Skagenröra, handskalade räkor, rödlök, sallad, dill
-Lax & räkor: Varmrökt lax röra med äpple och pepparrot, handskalade räkor, ägg, sallad, dill
-Kyckling: Kycklingröra med ceasardressing och rödlök, bacon parmesanost, tomater, sallad och rostade frön
-Ost & skinka: Ost och skinkröra med paprika, rödlök och aivar, tomat, gurka och sallad
-Vegetarisk: Cevrékräm, honungsrostade rotfrukter, färskost, cretme fraiche, saltbakade rödbetor, grillade grönsaker (paprika, aubergin, zuccini) kronärtskocka och sesamfrön
Desserter:
 45 Kr/styck

-Vaniljpannacotta med kanel & äppelkompott, havrecrunch
-Chokladpannacotta med citrussallad & kanderade frön
-Blåbärspannacotta med bär & vit choklad
Sillbuffé:
210 Kr/pers

-3 sorters sill med cremé fraishe, hackad rödlök, ägg och kokt Gotlandspotatis
-Gubbröra (ansjovis, ägg och potatis, gräslök, dill och cremé fraishe)
-Matjesill cheesecake
-Gräslökspannacotta toppad med löjrom
-Västerbottenpaj
-Knäckebröd från By Gårdsbageri i Harbo, smör och prästost
Upplands Plock:
285 Kr/pers

-Terrin på getost från Valgarn serveras med saltbakade Upplands betor
-Mousse på varmrökt lax från Grisslehamn på Upplandskubb & färsk pepparrot
-Dubbelmarinerad rostbiff på innanlår från Faringe med pepparhet potatissallad på Upplandspotatis
-Rökt skinka från Väddö med rödlöksmarmelad
-Paj med Fogdö ost serveras med rostad paprikakräm
-Grönsallad
-Familjens brytbröd med Väddö smör
Barnens buffé:
75 Kr/pers

-Kycklingspett 20 kr
-Hemmagjorda köttbullar på spett 15 kr
-Pastasallad med majs, gurka och sockerärtor 15 kr
-Fruktspett (ananas, honungsmelon, apelsin) 20 kr
-Pannkakstårta 20 kr
-Beställ hela menyn eller välj ut dina favoriter
Snittar/canapéer:
29 Kr/styck

-Skagen toppad med löjrom
-Gubbröra
-Laxrulle fylld med färskost, toppad med pepparrot
-Chevré kräm toppad med rödbetsflarn
-Lufttorkad skinka med soltorkad tomat tapenade
-Varmrökt lax från Öregrund toppad med äpple och pepparrot
-Mini räkmacka
-Fetaost och honungskräm med flarn av lufttorkad skinka
-Rostbiff med senaps färskost och syrade kantareller
-Grillat kronärtskockshjärta med vitlökskräm och rödlöksmarmelad.
Snittarna serveras på ljust eller mörkt bröd alt. Knäckesticks.
Pajer:
85 Kr/pers

-Västerbottenostpaj
-Spenat och varmrökt laxpaj
-Broccoli och fetaostpaj
-Ost och skinkpaj
-Tomat och mozzarellapaj
Sallad, smör och bröd ingår. Säljes endast hela pajer.